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今日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

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こちらは10月の話になりますが、まだブログに載せていなかったので、
今回取り上げることにしました。

安芸太田町の道の駅「来夢とごうち」のすぐ近くにある太田川産直市で、
栗が売られていたので、買って帰りました。
つやつやとして、美味しそうです。

ひとつずつ鬼皮と渋皮を剥いていきます。
鬼皮は固く、渋皮は実から剥がれにくくて、結構手間がかかりました。
作業を終えてから気付いたのですが、より簡単に剥く方法がインターネットで
いくつか紹介されており、熱湯につけておくと、もう少し簡単に剥けたようです。

お米、栗と塩を炊飯器に入れて、炊きました。
栗ご飯のレシピをインターネットで調べると、
お酒やみりんが入っているものも多いようでしたが、
旬の栗をシンプルに味わいたくて、調味料は塩だけにしました。
炊き上がりを早速いただきましたが、ホクホクとして美味しかったです。

この秋に栗ご飯を食べたのは、このときだけでしたが、来年の秋は、
簡単に鬼皮等を剥ける方法を試して、2回以上は食べたいと思っています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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