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お盆が過ぎてもまだまだ暑い日が続くので、
涼を求めて鳥取県にある木谷沢渓流へ行きました。
木谷沢渓流は、中国地方の最高峰・大山の南麓に広がる
奥大山エリアを流れる渓流です。
ブナの森が育む水は清らかで、宇多田ヒカルさんが出演した
サントリー天然水のCMのロケ地として使われたこともあるそうです。
実際に「サントリー天然水 奥大山ブナの森工場」も、この奥大山にあります。

駐車場からは遊歩道が整備されており、木陰の小径を進んでいくと、
ほんの数分で渓流沿いに出ることができます。
浅瀬では水面に周囲の木々が映り込み、
透き通ったエメラルドグリーンの色合いがとてもきれいです。
手のひらを水につけてみると、ひんやりと冷たく、
周囲の緑と相まって清々しい気分になります。

さらに上流へと歩くと、木々の間を水が流れ落ち、
また違った景色を楽しむことができます。

マイナスイオンをたっぷり浴びて、
心身ともにリフレッシュできました。

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最近はあまり料理を作っていなかったので、
久しぶりに家にある食材を使って気ままに作ってみることにしました。

まずは鶏肉のビール煮込み。
鶏肉と玉ねぎのみじん切りを軽く炒め、
塩コショウで味を調えてからビールを注ぎ、
コトコト煮込んで仕上げました。
鶏肉は煮込むと小さくなってしまうので、
ボリュームを出すため、広島県産のこんにゃくを加えてみました。

そのほかには、ナスとピーマンをトマトベースの野菜ジュースで煮込んだスープや、
辛子明太子入りのチャーハンも作りました。

彩りをまったく考えなかったので、
食卓が全体的に茶色っぽくなってしまいましたが、味はまずまずでした。
こんにゃくは食感のアクセントにもなり、なかなか良かったです。

そういえば、今年は夏の野菜料理の定番・ラタトゥイユをまだ作っていません。
猛暑で野菜の出来が良くないですが、いい野菜が手に入れば、
作ってみようと思っています。

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連日の猛暑が続くなか、
広島県山県郡安芸太田町の深入山のふもとへ涼を求めて出かけました。

安芸太田町加計の観測地点では、
7月中旬から最高気温が広島市を上回る日も多く、
県内最高気温を記録したとしてニュースになることもあります。
その一方で、最低気温は広島市より低く、
7月下旬の時点でも熱帯夜はまだなかったようでした。
深入山登山口付近は標高約800mと加計よりさらに高く、
早朝はより一層涼しいのではと期待し、
前日の蒸し暑さが残る広島市内を朝5時に出発しました。

朝6時過ぎ、誰もいない登山口の駐車場に到着しました。
車を降りると、そよ風が心地よく、
久しぶりに屋外で「涼しい」と感じられました。
朝の光に包まれた静かなふもとを、清々しい気持ちで歩きました。

ひとしきり周辺を散策したあと、芝生の上で朝食をいただきました。
じっとしていると、半袖一枚では少し寒いほどでした。

芝生に寝転んだり、また少し歩いたりと、
贅沢な時間はあっという間に過ぎていきました。
朝9時になって売店が開いたので、
美味しそうな地元産の野菜を買って帰りました。

家に戻ると、早朝ですら蒸し暑く、
涼しさを感じる時間帯のない日常が待っていました。
あの心地よい涼しさを思い出すたびに、
少し頑張って早起きする必要はありますが、
また訪れたいと思っています。

（おまけ）
広島に帰る途中、
加計の町に寄って「鯛焼屋よしお」で鯛焼を買い、
熱々を美味しくいただきました。

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先日、群馬県在住の知人から、群馬県の食材とともに日本酒が届きました。
近藤酒造の「赤城山 特別純米酒 花紫」です。

近藤酒造は、群馬県みどり市にある明治8年（1875年）創業の蔵元です。
みどり市は、平成18年3月27日に、新田郡笠懸町、山田郡大間々町、
勢多郡東村が合併して、群馬県では12番目、48年ぶりに誕生した新しい市です。
その近藤酒造では、水に恵まれた赤城山の風土を生かし、また山に見守られながら、
心を込めて「清酒 赤城山」の酒造りを続けているとのことです。

今回いただいた「赤城山 特別純米酒 花紫」は、
みどり市産の酒米「五百万石」を原料米として造られています。
「五百万石」は、山田錦に次いで多く生産されている酒米で、
すっきりとキレのある淡麗な味わいのお酒に仕上がるそうです。
実際に口にしてみると、やや辛口の味わいで、
料理と一緒に楽しめるお酒でした。

なお、ラベルの揮毫と絵は、みどり市出身で、
不慮の事故で手足の自由を失いながら、
口に筆をくわえて詩や絵を描きはじめた詩画作家の星野富弘さんによるものだそうです。
ラベルに描かれたポピーと添えられた詩の温かさに浸りながら、
ゆっくりとお酒を楽しむことができました。

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先日ロータリー国際大会で台湾を訪れた際、
パイナップルのあんを小麦粉やバターを使った生地に詰めて焼き上げた
パイナップルケーキを買いました。

パイナップルケーキは、その起源ははっきりしていないそうですが、
パイナップルを現地語で書くと「鳳梨」となり、
発音が「幸運が来る」という意味の「旺来」（オンライ）と同じであることから、
台湾を代表するお土産としてだけではなく、
幸運を運ぶお菓子として台湾の人々にも愛されているそうです。
土産物屋だけでなく、コンビニ、スイーツショップ、専門店など街のいたる所で入手でき、
手頃な価格のものから高級感のあるものまで、種類もさまざまです。

私が購入したのは、台北のホテルの「オークラプレステージ台北」に入っている
デリカテッセン「The Nine」のパイナップルケーキです。

まず目を引くのがパッケージで、「美しい宝の島、台湾」
をテーマにしたイラストが箱いっぱいに描かれています。
外箱には、台湾の食文化に欠かせない屋台料理をモチーフにした絵柄が描かれ、
その周りを「蝶の王国」とも呼ばれる台湾を象徴する蝶が舞っています。

内箱の個包装はひとつひとつデザインが異なり、
蝶やパイナップル、タイルなどの台湾らしいモチーフが散りばめられています。

こちらのパイナップルケーキは、
金鑽パイナップル（台農17号）の甘く濃厚な香りと、
ほかの台湾産のパイナップルが持つ酸味が調和するようにブレンドした
フィリングが使われているそうです。
せっかくなので、台湾産の烏龍茶と一緒にいただきました。

中身は同じと分かっていても、美しいパッケージのおかげで、
どれを選ぶか迷う時間も楽しむことができました。

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今年2月の東北旅行で購入した日本酒のうち、
先日、そのうちの1本を開けました。

阿部勘酒造の「阿部勘 純米吟醸 亀の尾」です。

阿部勘酒造は、宮城県塩釜市にある
1716年（享保元年）創業の蔵元です。

鹽竈神社への御神酒御用蔵として
酒造りを行ったのが始まりで、
創業から300年を超える歴史を持つ蔵元です。

塩釜市は、
人口当たりの寿司屋の数が日本一ともいわれる土地で、
塩竈の寿司は「新鮮な食材をできるだけシンプルに味わう」
という潔いスタイルが特徴なのだそうです。

阿部勘酒造は、
食材の鮮度を生かす食文化に寄り添い、
食材の持ち味を引き立てる酒を目指して
酒造りを行っているそうです。

今回いただいた「阿部勘 純米吟醸 亀の尾」は、
一度は途絶え「幻の酒米」と呼ばれた亀の尾で仕込まれています。

実際に口にしてみると、甘さは控えめで、
すっきりした飲み口ながら、旨みもしっかりと感じられ、
まさに食事を引き立ててくれる味わいでした。

また飲みたくなる、そんな余韻の残るお酒でした。

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この度、ロータリー国際大会で訪れた台湾では、
空き時間に台北市内と九份を観光することができました。

まず台北では、中正紀念堂と龍山寺を訪れました。
中正紀念堂は、中華民国の初代総統である蔣介石を記念して
建てられた施設です。
「中正」は蔣介石の本名に由来しており、蔣介石が亡くなった5年後の
1980年4月5日（※蔣介石の命日）に一般公開されました。
本堂は、白壁に青い瓦が映え、八角形の屋根は、
儒教で重視される八徳（仁・義・礼・智・忠・信・孝・悌）
を象徴しているのだそうです。

続いて訪れた龍山寺は、1738年に建立された台北最古の寺院です。
仏教の観音菩薩をはじめ、道教や民間信仰など100以上の神々が祀られており、
台湾屈指のパワースポットとして知られています。

その後、九份まで足を延ばしました。
九份は、台北市内から車で約1時間のところにある山間の小さな町です。
スタジオジブリの映画「千と千尋の神隠し」の舞台になったとの噂もありますが、
宮崎駿監督は九份を訪れたことはないそうです。
とはいえ、九份の「阿妹茶樓」は、
どこか「湯婆婆の油屋」を思わせる雰囲気がありました。

初めての台湾でしたが、街の雰囲気は日本の南国のようで、
料理も日本人の口に合い、心地よい時間を過ごすことができました。
機会があれば、また訪れてみたいと思います。

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台北でのロータリー国際大会では、開会式前日の6月13日（土）に、
国際ロータリー第2710地区の土肥慎二郎ガバナー主催の
「ガバナーナイト」が開催されました。
台北は広島・山口から近いこともあってか、
約200名のロータリアンが参加しました。

ガバナーナイトの会場は「新東南海鮮料理松山店」でした。
こちらのお店は、40年以上の歴史を持つ老舗の台湾海鮮料理店で、
日本の和食店を思わせるような刺身の盛り合わせをはじめ、
ワタリガニや太刀魚、ナマコなどの海鮮料理が次々と出てきました。

味付けはクセがなく、日本人の口にも合うもので、
南国らしい爽やかな味わいの台湾ビールとともに、
満腹になるまで堪能しました。

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ロータリー国際大会が、6月13日から17日まで台北で開催され、
私は広島南ロータリークラブの副幹事として参加してきました。
台北での国際大会の開催は、1994年以来32年でぶり、2回目とのことです。

6月14日の朝には、開会式に先立ち、国際ロータリー理事主催の
親善朝食会が圓山大飯店で開催されました。
圓山大飯店は、14階建ての宮殿様式の壮麗な建物で、
正面入口から見上げるその姿は圧巻でした。
この朝食会には、国際ロータリー会長のフランチェスコ・アレッツォ氏のほか、
台湾の頼清徳総統も臨席されました。

開会式は、台北ドームにおいて2回に分けて実施され、
私たちは午後3時からの2回目に参加しました。
開会式には、140か国を超える国・地域から、
約37,000人のロータリアンが集いました。
各国の国旗がスクリーンに映し出されるたびに歓声が上がり、
世界中の仲間が一堂に会する国際大会ならではの一体感と高揚感を
強く感じることができました。

今回の国際大会を通じて、世界中のロータリアンとのつながりや、
その活動のスケールの大きさを実感するとともに、
改めてロータリーの意義を深く理解する貴重な機会となりました。

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先月になりますが、安芸太田町加計にある「清流の里 気紛れ庵」へ
蕎麦を食べに行きました。
加計の人気店「鯛焼屋よしお」の近くにあり、
青い暖簾が目を引くお店です。

今回は、蕎麦、天麩羅や季節のご飯などがセットになった
「気紛れセット」を注文しました。
蕎麦は、盛り蕎麦、鴨南蛮蕎麦などの数種類から選べますが、
月替わりの「今月の気紛れ蕎麦」でお願いしました。

今月は「なすの天麩羅の蕎麦」で、
サクサクのなす天におろし生姜が効いており、
さっぱりといただける、
これから暑くなる季節にぴったりの一品でした。
蕎麦以外の惣菜もとても美味しく、
野菜が中心のメニューでありながら、
しっかりとした満足感がありました。
デザートの蕎麦茶プリンには、きな粉が添えられており、
途中でかけて味の変化を楽しめる趣向になっていました。

こちらのお店は、以前は北広島町の王泊（おうどまり）で営業されており、
2022年4月下旬に安芸太田町加計へ移転オープンされたそうです。
もうずいぶん前ですが、「王泊に美味しいお蕎麦屋さんがある」
と聞いていましたが、それも頷ける味わいでした。
四季折々の蕎麦を楽しみに、また足を運びたいと思います。

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