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毎週水曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

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無性に夏野菜が食べたくなったので、ラタトゥイユを作ることにしました。
産直市に行って、トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマン、
パプリカやかぼちゃといった夏野菜のほか、玉ねぎを購入しました。

これらの野菜を乱切りにして、にんにく・とうがらしを入れて、
オリーブオイルで炒めていきます。
水分が出て来たころに、塩を適量加えて、さらに煮込むと出来上がりです。

見た目も色鮮やかで、夏野菜をもりもり食べられるので、我が家の夏の定番料理となっています。
シンプルな料理ですので、夏野菜が食べたくなったら、是非作ってみてください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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