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毎週水曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

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ドライブで広島県三次市に行った際に、「トレッタみよし」に立ち寄りました。
梨やリンゴといった果物のほかに、袋にたっぷり入ったスイートバジルを購入しました。
バジルは夏が旬のハーブで、βカロテンやビタミンが豊富なうえに、
胃腸にも良いとのことでしたので、早速調理して食べることにしました。

食材はこちら。
スイートバジルのほかは、疲労回復効果と抗酸化作用がある
イミダゾールペプチドを含む鶏の胸肉、じゃがいもとにんにくです。

まずはオリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出し、
鶏の胸肉とじゃがいもを入れて火を通しました。
最後に、たっぷりのスイートバジルを入れ、
塩、胡椒と粉チーズで味付けて出来上がりです。

スイートバジルのほのかな苦味と清涼感がアクセントになり、
猛暑で夏バテ気味でも、さっぱりと美味しくいただけました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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