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毎週水曜日は当事務所事務局からの発信です。
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事務局のSaiです。

先日、三次市に遊びに行った際、
チーズのお店「三良坂フロマージュ」に寄りました

まずは自然放牧のヤギミルクを使ったソフトクリームを頂きました。
臭みは全くなく、濃くて後味さっぱりで、とても美味しかったです

ヤギが、子どもと大人に分かれて放牧されていました

子ヤギかわいい

今夜のワインのお供にと、うしのチーズ「アカショウビン」を買いました。
これがめちゃくちゃ美味しくて感動✨
残念ながら写真を撮り忘れたので、お店のHPに載っていた画像をスクショ

▼HPより抜粋
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自然放牧ブラウンスイスミルク100％で作ったウォッシュタイプのチーズです。
搾りたての放牧ミルクを仕込み、檜の皮でチーズを巻き、檜の紐で結び、
檜の板で2か月間熟成させました。
濃厚だけどさっぱりした放牧ミルクの味わいが活きた熟成チーズで、
トロトロでもちっとした食感をお楽しみいただけます。

【お召し上がり方】
カットした部分からスプーンですくってお召し上がりください。
チーズがまだ固めの場合は、ナイフでカットをすることもできますが、
1/2カットのため崩れやすい形状です。
お皿等に移してスプーンやナイフで削りながら、
バケットにのせて食べていただくのがおすすめです。
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オンラインショップでは売り切れとなっていますが、
次また出会えたら絶対買おうと思います

Sai

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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