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今日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

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先日，スーパーで小麦粉を買いました。
薄力粉だと思っていたのですが，買ったのは中力粉でした。

中力粉はあまり使ったことがなく，
試しにマフィンを作ってみることにしました。

インターネットで検索したマフィンのレシピを見ると，
薄力粉で作るときと比べて，材料や手順に大きな違いはなさそうです。

まず，バターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

そこに，卵と牛乳を加えて混ぜ，
中力粉とベーキングパウダーをふるい入れて，
さっくりと混ぜると，生地の出来上がりです。

生地をマフィン型に入れて，
180℃に予熱したオーブンで25分焼きました。

香りも見た目も，美味しそうに焼き上がりました。

少し冷まして食べてみると，表面はサクッとしていて，
中は薄力粉で作ったものよりも，ずっしりとした食感でした。

まだ中力粉が残っているので，
いろいろな料理に薄力粉の代わりに使って，
食感などの違いを楽しみたいと思います。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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