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ぼくの弟・山下啓（けい）は大阪大学発酵工学科を出て、西宮市にある日本盛株式会社にて、いわゆる「企業杜氏」として働いており、全国新酒鑑評会において金賞を受賞したこともある↙
見た方もいらっしゃるかもしれませんが、
１月２３日朝のＮＨＫ「あさイチ」に登場した⤴
テーマは「日本酒の徹底活用術」。以下はテレビ画面から📸
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酒蔵に案内📸
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「日本酒しゃぶしゃぶ」を紹介📸
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火加減はどれがいいかと問題を
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正解は何だと思いますか？・・・
赤でした。啓君の説明によると、
鍋底を包むとアルコールに引火のおそれがあり危険、
鍋底にあたらないとアルコールが残り素材の味を損なう
とのことでした😃
その日の夜に、「見た、見た。よく映っていたよ」と電話したら、
「一日かけての取材だったのに、たったあれだけかとガックリした」とのこと。確かに映っていた時間は５，６分だった。
「ちょうど大雪のニュースもあったからね」と慰めた。
弟は日本盛株式会社の広報担当もしており、もう少し宣伝できるかと期待していたのだと思う。
いずれにせよ、ＮＨＫ登場は、日本酒の日本代表としての登場❗
誇りに思う😄