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今回のブログでは、先月の東北旅行中にいただいた
宮城県の日本酒について、書きたいと思います。

先月の東北旅行で、松島に宿泊した際にいただいた日本酒がこちら。
大和蔵酒造（たいわぐらしゅぞう）の「雪の松島 海－KAI－ ひとめぼれ純米酒」です。

大和蔵酒造は、1996年に宮城県黒川郡大和町に誕生した新しい蔵元です。
当初は、最新鋭の設備を導入して機械化に注力されていましたが、
2007年に解散した仙台市の宮城酒類の看板銘柄であった
「雪の松島」を引き継いだころから、
人の手による工程を増やしてきたそうです。

今回いただいた「海－KAI－」は、市販酒世界一を決める
「SAKE COMPETITION 2023」の純米酒部門にて第1位に輝いたお酒で、
ラベルにある「海」は、杜氏の関谷海志さんのお名前から一文字を取ったものです。
購入した「むとう屋」の説明によると、搾ったその日に瓶火入れを行い、
出来立てのフレッシュな風味を閉じ込めているそうで、
実際に口にしてみると、心地のよい甘さで、
つい杯が進んでしまう味わいでした。

夕暮れ時の松島湾の景色とともに思い出に残る、
そんな一本となりました。

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前回のブログで、仙台での所用のあと中尊寺を訪れたことを書きましたが、
その後は宮城県に戻り、松島へ向かいました。
日本三景の一つとして知られる松島湾は、大小260余りの島々が織りなす
独特の景観で有名です。中尊寺の静謐な美しさとはまた異なる、
海と島々がつくり出す穏やかな風景を楽しみにしていました。

まずは、松島湾を50分かけて一周する観光遊覧船「仁王丸コース」に乗船しました。
波に削られて奇妙な形になった岩や、松が力強く根を張る小島を間近に眺められました。
穏やかに船が進む場所もあれば、波が高く船体が大きく揺れる場所もあり、
長い年月をかけてつくり上げた景観を、変化に富んだ船旅の中で味わうことができました。

下船後は、観瀾亭（かんらんてい）へ向かいました。
観瀾亭は、豊臣秀吉から伊達政宗が伏見桃山城の一棟を譲り受けて
江戸の藩邸に移築したものを、二代藩主忠宗がここへ移したと伝えられています。
「観瀾」とは、さざ波を観るという意味で、その名のとおり松島湾に面した
眺めの良い場所に建てられています。座敷に腰を下ろし、
行き交う観光船や松島の景色を眺めながら、
抹茶とずんだ餅をいただき、ゆったりとした時間を過ごしました。

その後は、瑞巌寺を訪れました。
瑞巌寺は、かつて伊達家の菩提寺として厚い庇護を受け、
領内随一の規模と格式を誇った寺院で、
桃山美術を今に伝える貴重な建築として国宝に指定されています。
建物内部は撮影禁止でしたが、細部に至るまで意匠が凝らされており、
当時の美意識の高さを感じました。

松島を訪れたのは2月下旬でしたが、多くの観光客で賑わっていました。
海と島々が織りなす自然美だけでなく、
伊達家ゆかりの歴史が感じられる場所でもあり、
多くの人を惹きつけるのも頷けました。

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先日、所用で宮城県仙台市を訪れました。
東北地方へ行く機会はめったにないため、
少し足を伸ばし、周辺を観光してきました。

仙台でレンタカーを借り、東北自動車道を約1時間半走って、
岩手県西磐井郡平泉町にある中尊寺へ向かいました。
中尊寺は、金色堂で知られる奥州藤原氏ゆかりの寺院で、
2011年に世界遺産に登録されています。

駐車場からは「月見坂」と呼ばれる緩やかな上りの参道を歩いていきます。
両脇に立ち並ぶ杉の木々は、江戸時代に伊達藩が植樹したもので、
樹齢300年を数えるともいわれています。

参道沿いには「地蔵堂」や「薬師堂」などの小さなお堂が点在していますが、
時間の都合ですべてにお参りすることはできず、まずは本堂を参拝しました。

訪れたのは2月下旬で、全国的に季節外れの暖かさと報じられていました。
地元の方も「今日は暖かい」と話されていましたが、
本堂前の池には氷が張っており、東北の冬らしさを感じました。

さらに奥へ進むと、金色堂に到着します。
金色堂は風雨から守るため、覆堂と呼ばれる建物で全体が覆われています。
現在の覆堂は1965年に建てられた鉄筋コンクリート造ですが、
すでに1288年には最初の覆堂が建設されていたそうです。

覆堂の内部にある金色堂は、さらにガラスケースで保護されており、
ガラス越しに見学する形になっています（写真撮影禁止のため、写真はありません…。）。
黄金に輝くと聞いて、絢爛豪華で圧倒されるようなものを想像していましたが、
実際に目にした金色堂は、荘厳で静かな美しさが感じられました。

平安時代末期、東北地方で二度の大きな戦いを経験し家族を失った
奥州藤原氏の清衡公が、戦で亡くなったすべての人々、
そして理由なく命を落としたすべての生き物の御魂を極楽浄土へ導き、
この地に平和が訪れることを願って建立したという思いに、
改めて心を巡らせました。

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昨年末のハワイ・ヒロRC訪問の際、
現地のRCメンバーの方々からいただいたプレゼントの中に、
パンケーキミックスの粉があったので、作ってみることにしました。

パッケージの中央に「CHOCOLATE」と書かれていたので、
チョコレート味の茶色い粉を想像していたのですが、開封してみると、
薄く茶色がかった白っぽい粉で、ココナッツのような香りが強くしました。

裏面の説明によると、日本のホットケーキミックスのように
卵や牛乳を加える必要はなく、水だけで良いようです。
作り方もほぼ同じで、パンケーキミックスと水を混ぜたあとは、
フライパンで焼けば出来上がりです。
「ハワイのパンケーキ」ということで、かなり甘いものを想像していたのですが、
思ったより甘さ控えめで、おやつにも朝食にも合いそうです。

食べ終わってから、改めてパッケージを見返してみると、
「CHOCOLATE HAUPIA」と書かれていました。
「HAUPIA」とは、ココナッツミルクから作られるハワイの伝統的なデザートで、
現地ではHAUPIA味のお菓子も多くあるそうです。
さらに「CHOCOLATE HAUPIA PIE」という有名なケーキもあるらしく、
パッケージ右下のパンケーキに添えられているイラストは、このケーキのようです。

いつか機会があれば、「HAUPIA」や「CHOCOLATE HAUPIA PIE」も食べてみたいです。

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W the Bride’s Suiteは、広島市南区宇品の海沿いにある結婚式場です。
こちらの披露宴会場では、月に数回、訪れた人それぞれの特別な日を祝う
「おめでとうレストラン」が開催されています。
今回は特別な記念日というわけではなかったのですが、
お食事券をいただいたので、先日、妻と出かけてみました。

披露宴会場へ向かう途中に挙式会場があり、自由に見学できました。
白を基調としたシンプルながらスタイリッシュな空間で、
清らかな雰囲気がとても印象的でした。

ディナーは、フレンチのコース料理でした。
婚礼料理を手掛けてきた結婚式場のシェフが想いを込めて作る
「お祝い料理」ということで、味はもちろん、
盛り付けの美しさや会場の雰囲気も素晴らしく、
記念日ではなくとも特別なひとときを過ごすことができました。
次は何かの記念日に、訪れてみたいと思います。

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先日、広島南ロータリークラブの職場訪問例会が、
広島県廿日市市にあるフマキラー株式会社のブレーンズ・パーク広島で開催され、
施設を見学させていただきました。

ブレーンズ・パーク広島は、
「すばらしいアイデアは、すばらしい環境から生まれる」
という設計思想に基づいて建設された生産・開発研究を一体化した拠点で、
2021年に本格稼働した施設です。
ガラス張りの三角形の外観が特徴的な新開発研究棟や、
屋内の壁を減らして社員同士のコミュニケーションの取りやすさと
集中できる環境を両立したオフィス棟、
多様な環境条件での実験が可能な実験棟で構成されています。
建物がガラス張りのため、対岸の宮島を綺麗に望むことができました。

また、新開発研究棟では、熱帯雨林のような高温多湿な気候を再現し、
東南アジアをはじめとした海外向け製品の開発・実験を行っているとのことでした。

施設見学後には、さまざまな殺虫剤の効力試験を体験しました。
その中でも、広い室内で殺虫剤を3プッシュしただけで、
約10分後には、直接噴霧したわけでもないのに、
室内の3か所に置かれたネット内の蚊が動かなくなってしまったことには、
とても驚かされました。

なお、この施設が本格稼働した後、
フマキラー株式会社の求人への応募者が大幅に増えたそうです。
魅力的な職場環境が優秀な人材を惹きつけることを改めて実感しました。

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24/7 coffee&roaster ujinaは、宇品波止場公園に隣接する
港湾倉庫を活用した商業施設の中にあるカフェです。
こちらのカフェのコンセプトは、
「”24hours/7days”いつでも、誰とでも。
フレッシュな珈琲を飲みながらくつろぐ、居心地の良い場所。」
というもので、店名にも反映されています。
目の前に宇品の海岸が広がるロケーションにあり、
1月中旬にもかかわらず季節外れの春の陽気で、
外のテラス席に案内していただきました。

ランチタイムでしたので、私と妻は、それぞれ
「UJI-TEI」と「ローストビーフ丼」のランチセットを注文しました。
UJI-TEIは、五穀ご飯、豚汁、がんす天の小鉢のほかに、
13種類の小鉢料理から3つ、好きなものを選べるようになっていました。
穏やかな瀬戸の海を眺めながら、いつもよりゆっくりめにランチをいただきました。

こちらのカフェの周辺には、宇品波止場公園のほか、
インテリア雑貨等を扱うお店や、ライブハウス、結婚式場等もあり、
多くの人がショッピングをしたり、海辺を散歩したりして、
思い思いの休日をカジュアルに過ごしていました。
市街地からも近いので、暖かくなったらまた訪れたい場所です。

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先日、広島南ロータリークラブの懇親会が、
広島市中区舟入町にある料亭羽田別荘で開催されました。
羽田別荘は、創業者の羽田謙次郎氏が
「お客様に自分の別荘のような気分を味わっていただきたい」
との想いを胸に、明治33年に創業されました。
昭和20年の原爆により、建物は池と石組みだけを残してすべて失われましたが、
昭和23年頃から少しずつ再建が進められ、
今では広島市内で最も歴史のある料亭なのだそうです。

私は今回初めて羽田別荘を訪れましたが、見た目も美しいお料理とともに、
一般には流通しておらず、限られた料亭でしか味わうことのできない
「冨嶽賀茂鶴」をいただくことができました。
日本酒好きとしては、まさに至福の会食になりました。

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昨年末、徳島県に住む妻の友人から、
細長い大きな段ボール箱が届きました。
開けてみると、中身はれんこんでした。
芽がついた4節連結のれんこんが3本、
少し湿気のある紙製の緩衝材で丁寧に梱包されていました。
これまで節ごとにカットされたものしか見たことがなかったので、
その長さ・大きさに驚きました。

徳島県のれんこんは、
吉野川下流域の豊かな水と良質で強い粘土質の土壌で栽培され、
品質が高く、出荷量も全国第3位だそうです。
徳島県の中でも、特に鳴門市が産地として有名で、
友人が送ってくれたのも鳴門産のれんこんでした。

れんこんは、芽に近い若い節ほど柔らかく、
酢の物やサラダに向いており、芽から遠くなるにつれ、
天ぷらやきんぴらなど、節ごとに適した調理法があるそうで、
説明書きとレシピが同梱されていました。

食感を楽しみたかったので、真ん中の節を厚めにスライスし、
さっと下茹でしてから、きんぴら風に炒めました。
しゃきしゃきとした歯ごたえがありながら柔らかく、
加熱しているのにみずみずしさも感じられ、
とても美味しかったです。

節や調理法によって「もっちり」や「ほくほく」など
多様な食感が味わえるようなので、
同梱のレシピも参考にして、いろいろ作ってみたいと思います。

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前回のブログでは、ハワイ島のコナ滞在について書きましたが、
今回はヒロの滞在について書きたいと思います。

ヒロは、ハワイ島東海岸に位置し、約4万人が住む島内最大の街です。
コナからは車で1時間半～2時間程度で着きましたが、
晴れて乾燥していたコナとは違い、
ヒロは時折雨が降り、傘が必要でした。

ヒロ滞在中、キラウエア火山が噴火したため、一部予定を急遽変更して、
ヒロRCの方々と火山を見に行くことになりました。
このような大きな噴火は地元の人たちにとっても珍しいということで、
キラウエアへ向かう道は大渋滞でしたが、とてもよく見える場所に案内していただき、
耳を澄ますと、噴石がパラパラと落ちる音も聞こえ、かなりの迫力でした。

その他ヒロでは、パナエワ乗馬センターで馬に乗ったり、
BBQをしたり、牧場のワンちゃんと遊んだりしました。
また、ヒロで創業48年のハワイの有名なお土産品である
ビッグアイランド・キャンディーズの本社ギフトショップに行くなど、
短い時間でしたが、ヒロRCの方たちの温かいお心遣いで楽しい時間を過ごせました。

帰国の途につく直前も、ヒロは曇り空でしたが、雨が多い分、
緑が豊かな素敵な街でした。
こちらは、雨上がりに滞在先のホテルから撮影した写真ですが、
空の青さと緑が一層映えていました。

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