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まだまだ暑いので、火を使う時間をなるべく短くして夕食を作ることにしました。

牛すじの煮込みは醤油ベースの甘辛味ですが、
そこにバターとバルサミコ酢を入れて、
コクと酸味を加えてみました。
パスタは専用の調理器具を使って電子レンジで茹でたので、
火を使わずに済みました。

出来上がりがこちら。
和風の牛すじの煮込みが洋風のパスタに変わり、
大葉もたっぷり入れて、さっぱりと美味しくいただきました。

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先日、島根県浜田市の産直市に立ち寄ったところ、
赤梨の幸水が店頭に並んでいたので、早速購入しました。

昨年8月24日のブログにも書きましたが、和梨には「赤梨」と「青梨」があり、
「赤梨」は皮の色が褐色でザラザラしている品種で甘みが強く、
「青梨」は果皮が黄緑色でツルツルしている品種でさっぱりとした甘みが特徴だそうです。

幸水は他の梨と比べて収穫時期が早く、7～8月ころには食べられるようです。
猛暑が続いてうんざりしていますが、瑞々しい幸水を食べると、
秋の訪れを感じることができて、少し暑さが和らいだ気がします。

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とある休日の昼食。
暑くて外に買いに出るのも億劫だったので、
家にある食材でパスタを作ることにしました。

材料はこちら。
先日産直市で購入したトマト、玉ねぎと白ネギのほかに、
にんにくとかつおのフレークを使いました。

これらをオリーブオイルで炒め、塩・コショウで味付けをして、
味のアクセントを付けるため、焼き海苔を入れてみました。

出来上がりがこちら。
かつおのうま味と焼き海苔の風味が効いていて、予想外の美味しさでした。

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今年の夏も猛暑ですね…。
夏バテしないように、土用の丑の日（7月30日）に
うなぎをいただくことにしました。

土用とは、季節の変わり目である立春・立夏・立秋・立冬
の前の約18日間のことを指し、この時期は体調を崩しやすいことから、
旬の物を食べて体を休める期間とされています。
このうち、夏の土用の丑の日といえば、やはり「うなぎ」ですので、
近所のスーパーに行って、うなぎの蒲焼を買ってきました。
小いわしの天ぷらと冷や奴と一緒に美味しくいただきました。

気象庁のデータでは、広島の今年7月の日平均気温は27.9℃でした。
過去のデータを見てみたところ、20年前（2003年）は24.7℃、
30年前（1993年）は25.2℃、40年前（1983年）は25.0℃で、
今年より3℃ほど低くなっていました。
暑いのが苦手な私にとっては酷なデータですが、
体調管理に留意して、何とかこの夏を乗り越えたいと思います。

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私が所属する広島南ロータリークラブの井内康輝会員が、
国際ロータリー第2710地区の2023-2024年度のガバナーに選出されました。
井内ガバナーが周南西ロータリークラブを公式訪問される際に、
私は随行幹事としてお供しました。

周南西ロータリークラブ（藤井正一会長）は、
1980年2月23日に創立されたクラブで、会員数は57名です。
同クラブの例会は遠石会館で行われていますが、
その隣にある遠石八幡宮（といしはちまんぐう）は、
推古天皇の時代の622年の春、宇佐八幡大神のお告げによりご神霊を奉安し、
708年にこの地に社殿を造営したのが創建とされている由緒のある神社だそうです。
今回は時間がなくてお参りできなかったので、
また来る機会があれば、ゆっくり参拝したいと思います。

お土産に、同クラブの原田康宏幹事が蔵元を務める（株）はつもみぢの
「原田 純米大吟醸原酒35　西都の雫」をいただきました。
西都の雫は、山口県産のオリジナルの酒米だそうで、
この酒米を5％まで磨き上げたことにより、
優雅な香りと雑味のない上品な大吟醸に仕上がっているとのことです。
早速、晩酌で美味しくいただきました。

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今年の春ころに購入して自宅に置いていた赤ワインと日本酒をいただいてみました。

まずは広島県三原市の瀬戸内醸造所で購入した「2021三原ニューベリーA」です。
こちらは、鮮やかな紫色をしたライトボディの赤ワインで、フレッシュな味わいでした。

次に、広島県竹原市の藤井酒造で購入した「龍勢番外品」です。
包装の新聞紙を開けてみると、ブレンド割合が記載されていました。
山田錦、八反35号と雄町がブレンドされているとのことで、
やや甘みのある、コクのある味わいでした。

珍しいお酒を見つけたら、また購入して味わってみたいです。

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今年の4月に島根県邑智郡美郷町に花見に行った際（本年4月12日のブログ参照）、
「うしおさくらまつり」で、富士屋本舗の柚子羊羹を購入しました。

富士屋本舗は、明治35年創業の老舗羊羹屋です。
昭和36年の第15回全国菓子大博覧会で金賞を受賞したこちらの柚子羊羹は、
柚子の収穫から商品の包装まで、すべて手作業で作られているそうです。
今は、創業者のお孫さん姉妹が継いでおられるとのことですが、
「うしおさくらまつり」に姉妹で販売に来られており、
「私たちが作りました！」と、素敵な笑顔で店頭に立っていらっしゃいました。

賞味期限は来年1月とまだまだ先ですが、
冷蔵庫で冷やした柚子羊羹を、抹茶と一緒にいただくことにしました。
羊羹の自然な甘さに、柚子の爽やかさが加わり、
梅雨のジメジメ感を少し和らげてくれました。

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ちょうど1年前になりますが、
妻の実家で収穫した梅の実で梅酒を作りました。
こちらは梅の実をホワイトリカーに漬けた直後の写真ですが、
梅の実もまだ青くて、氷砂糖の形も残っていますね。

漬けてから3か月ほどで飲めるようなのですが、
1年以上寝かしたらさらに美味しいとのことだったので、
これまで飲むのを我慢してきました。
ようやく漬けてから1年経ちましたので、
早速いただくことにしました。

こちらが漬けてから1年後の写真です。
梅酒らしい琥珀色に仕上がりました。

ネットで調べたところ、梅酒にはチーズが合うとのことだったので、
冷蔵庫にあったカマンベールチーズと一緒に梅酒をいただきました。
梅雨の晴れ間に、梅の滋味と爽やかさを感じながら、美味しくいただきました。

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妻のインドネシア人の知人から，
お土産をいただきました。

「Wedang Uwuh」（ウェダン　ウッウー）という
ジョグジャカルタの伝統的なホットドリンクです。

現地では今もよく飲まれており，
知人も大好きな飲み物だそうです。

袋の中身はこんな感じです。

作り方は，少し大きめのマグカップに，
袋の中身を全部入れて，
お湯を注いでしばらく待ち，
赤色になったらかき混ぜて，
黄色い砂糖の塊が溶けたら出来上がり
とのことです。

知人からは
「色も楽しんで欲しいので，
透明のカップで作るのがお勧め。」
と言われました。

お湯を注いで待つこと数分。
鮮やかな赤色になりました。

ハーブかスパイスのような，いい香りがします。

味は，日本のしょうが湯に似ており，
それにスパイシーさが加わったような感じです。

かなり甘いのですが，ほっとする甘さです。

体も心も温まる，素敵なお土産をいただきました。

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前回のブログに引き続き、三瓶山へのドライブです。
三瓶山・東の原に立ち寄った後、北の原に向かいました。
ちょうどお昼時でしたので、北の原にある「三瓶バーガー」で
昼食をとることにしました。

こちらのハンバーガーは、パテは島根県産の牛・豚肉で作られており、
野菜も地元産を使用し、バンズも地元パン工房に特注されているそうです。
ハンバーガーの種類が豊富で、どれにするか迷いましたが、
今回はスペシャルバーガーと三瓶わさびバーガーを注文しました。

スペシャルバーガーは、パテのほか、トマト、目玉焼き、
厚めのベーコンやチーズが入っているボリューム満点のハンバーガーです。
パテは、お肉の美味しさがギュッと詰まっているような感じで香ばしく、
バンズもその他の具も、それぞれ存在感がありながら、
主役のパテを引き立てています。

三瓶わさびバーガーは、三瓶の名産品であるわさびのしょうゆ漬けと
マヨネーズを和えた、わさびマヨネーズが使用されています。
これがパテとよく合い、わさびの辛みと香りが広がります。

食後は、車で西の原へ移動しました。
こちらでは、広大な草原で牛が放牧されていました。

美味しいものをいただきながら、ぐるっと一周、
いろんな角度から三瓶山を楽しむことができ、良い休日を過ごせました。

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