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毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

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先週に続き、今週も家でゆっくりと料理を作って過ごしました。
今回のメイン食材は、豚のスペアリブ（約1kg）です。
インターネットでレシピを検索し、あまり手間がかからず、なおかつ、
美味しく作れそうな「スペアリブの甘辛煮」を選びました。

まず、スペアリブのところどころをフォークで刺して穴を開け、
漬けだれ（酒、みりん、しょうゆ、ケチャップなど）に、10分程度漬け込みます。
今回もピリ辛の中華風にしたかったので、豆板醤を加えました。

熱したフライパンに、漬けだれを切ったスペアリブをて入れ、中火で焼きます。
両面に焼き色が付いたら、漬けだれと水を加えて15分程度煮込みます。

スペアリブに火が通り、煮汁が少なくなったら完成です。
炒飯も作り、中華定食風にしていただきました。
味もボリュームも大満足で、いい休日を過ごせました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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