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日本のカリスマバーテンダー上田和男さんの傘寿を祝う会が
７月２８日（日）夜、東京会館で開催され、２～３００人が集まった。
上田和男 – Wikipedia
花束贈呈された上田さんご夫妻

ぼくは約１５年前に、日本バーテンダー協会のことで東京に出かけた際に、
そこから独立してＰＢＯ（プロフェッショナル・バーテンダーズ機構）を
設立した上田さんにお会いした。
PBO：NPO法人 プロフェッショナル・バーテンダーズ機構

会場中央では、全国から集まったバーテンダーたちが、
腕を振るっていた。シェイク！

酒をほとんど飲まないぼくだが、
せっかくだから一口、カクテルを口に含んだ、、、
すぐに酔ってしまった( ;∀;)

上田ご夫妻（右の２人）、広島からのバーテンダーらと

上田さんの一層のご活躍をお祈りします。

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毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

前回のブログ で書いた大山旅行ですが，
宿泊先のペンションで夕・朝食をいただきました。

夕・朝食とも，
オーナーさんの暖かさが感じられる素敵なお料理でしたので，
このブログで紹介しようと思います。

こちらが前菜です。
品数が多い上に，一品一品，味付けも凝られており，
わくわくしながら箸を進めました。
写真はないですが，夏野菜のスープは，
丸ごと入った玉ねぎがトロトロになるまで煮込まれ，
野菜の栄養が体に染み渡っていくような優しい味でした。

  

メインは，ローストビーフとビーフシチューでした。
特に，ビーフシチューはこだわりを持っておられるそうで，
昔オーナーが広島市で食べた名店の味に感動し，
試行錯誤して再現されたそうです。

こちらがデザートです。
コーヒーは，ペンションのオーナーさんのご家族が経営されているお店で
自家焙煎されている豆を使われているそうです。

翌朝，朝食会場の扉を開けると，
パンを焼く，いい匂いがいっぱいに広がっていました。
こちらで手作りされている焼きたてパンだそうで，
常連のお客様は，このパンをとても楽しみにされているようです。

パンの他にも，スクランブルエッグ，サラダやスープなど，
お皿にたくさん盛り付けられており，
パンはとても食べきれないほどの量なのですが，
パンの持ち帰り用の袋も準備されていました。

ペンションの方とのちょっとした会話も楽しく，
手作りの食事も体に優しく美味しくて，元気をいただきました。

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