弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

冷蔵庫の中にある食材で、チャーハンを作ることにしました。
具材は、余っていたゴマ高菜漬けに、たまねぎ、にんじん、ピーマンのほか、
冷凍していたベーコンと、以前横浜の中華街で購入した干しエビとフライドオニオンです。

冷凍していたごはんを電子レンジで解凍し、半熟の溶きたまごの中に投入。
その後で、先に炒めておいた具材を入れ、塩・胡椒や中華だしなどで味付けをして完成です。

チャーハンには欠かせないごはん（米）ですが、最近、スーパーなどで品薄状態が続いています。
その原因ですが、どちらかというと消費面の影響が大きいそうです。
外国人旅行客だけでなく、日本の一般家庭の消費量が増えたことに加え、
8月に出された南海トラフ地震臨時情報による災害用の備蓄が増えたことが影響しているようです。

ごはん派の私としては、「令和の米騒動」が早く落ち着くことを祈っています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

少し前にBNI FOCUSでご一緒している岡田英樹さんからいただいた
お酒を飲んでみることにしました。
そのお酒がこちら。「誉池月 燗専 辛口純米酒」です。

島根県邑智郡邑南町にある創業120年の「池月酒造」のお酒です。
池月酒造では、蔵から半径15km以内の水田で育てられた酒米を使って
酒造りをしているのですが、各地域にある農業法人と交渉し、
酒米を休耕田で栽培してもらうよう依頼し、米農家には農業法人として
共同で米作りができるように働きかけ、法人化することで
継続的に酒米を供給できるようにするとともに、
地域で育てた酒米を農家から全量を買い取り、酒を造ることで、
地域資源循環型の仕組みを作られたそうです。

「燗専」とありますが、ラベルを見ると、
冷やしても常温でも美味しいと書いてあったので、
まずは燗にせずに飲んでみました。
すっきりとした飲み口で、料理にも合うと感じました。
次に燗にして飲んでみたところ、甘味がほどよく感じられ、
まろやかになった気がしました。

まだまだ残暑が厳しいですが、
こんな時季に燗酒を飲むのも乙なものだと感じました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

昔ながらの「喫茶店」でゆっくりコーヒーを飲みたいと思い、
以前から通りかがるたびに気になっていた、
広島市安佐北区可部の国道183号線沿いにある「サテライトコーヒー」に行きました。
店舗はビルの２階ですが、階段を上がるごとに、コーヒーの香りが強くなっていきます。

レトロな雰囲気の店内で、「サテライトブレンド」と「エチオピアモカシダモ」を
1杯ずつ注文しました。
お昼時でしたので、軽食を食べたいと思ったのですが、
10数年前からフードは提供していないとのことで、ちょっと残念でした…。

店内の掲示物を見ると、創業は1969年と50年以上続けられているお店のようでした。
店内には大きな自家焙煎機があり、豆を焙煎中でいい香りがしていたので、
次回はコーヒー豆を買いに来たいと思いました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

連日の猛暑続きで、タイ料理が食べたくなり、
広島市南区稲荷町にあるタイ料理レストラン「まな～む　ぴぃすぅあ」
へランチを食べに行きました。
お店のホームページによると、シェフはタイの古都チェンマイで修行された方で、
こちらのレストランは、2015年ミシュランガイド広島版に、
タイ料理店として日本で初めて掲載されたそうです。

こちらはタイカレーのランチです。
カレーは4種類の中から選べ、「マサマンカレー」という、
ピーナッツやパームシュガーなどが入ったイスラム風のカレーを注文しました。
辛さの中に甘さも感じられます。

こちらは月替わりのランチで、タイ風照り焼きのガイ・ヤーンです。
独特の味付けと香ばしさが美味しいです。

こちらはタイの卓上調味料で、左からタイの魚醤のナンプラー、
唐辛子入りの酢と唐辛子入りのナンプラーの3種類です。
お料理は、そのままで食べてももちろん美味しいのですが、
この調味料をかけると、少し味に変化が出て、
また違ったおいしさが楽しめます。

どの料理も適度な辛さで、辛すぎることはないのですが、
食べているうちに、じんわりと汗が出てきて、
代謝が良くなっている気がしました。
今回は、クーラーが効いた店内でお料理をいただいたのですが、
こちらのお店は京橋川に面しており、
川沿いに素敵なウッドテラス席もあったので、
涼しい季節に再訪したいです。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

夏野菜を買いに、ドライブがてら、広島県三次市にある
「トレッタみよし」の産直市に行きました。
売り場には、多くの種類の野菜や果物が並んでおり、
どれも瑞々しくて美味しそうなので、たくさん買ってしまいました。

まず、トマト、なす、ピーマン、玉ねぎを使って、ラタトゥイユを作りました。
ラタトゥイユとは、夏野菜の煮込み料理で、フランス南部の郷土料理です。

鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、
一口大にカットした野菜を鍋に入れて、ざっと炒めます。

塩を適量入れたら、鍋に蓋をして弱火で煮込みます。
15分くらいすると、下の写真のような感じになりますが、
水は一切入れておらず、野菜から出た水分のみです。
材料も作り方もとてもシンプルですが、夏野菜の旨みがぎゅっと詰まっており、
とても美味しいので、毎年夏になると作って食べたくなります。

その他の野菜でもいろいろと作りました。
写真中央がラタトゥイユ、左下が茹で枝豆で、時計回りに、
つるむらさきとエノキダケの和え物、セロリとツナのサラダ、
バジルの卵炒めです。

美味しい夏野菜料理をたくさんいただいた後は、すいかとブルーベリー、
三次特産のピオーネもいただき、元気をチャージできました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

自宅にエアコンが2台あるのですが、どちらも購入3年目を過ぎたので、
一度、クリーニングしておこうと思い、BNI FOCUSでご一緒している
中尾将吾さん（専門分野：家のお悩み解決人）に依頼し、
クリーニング業者さんを手配いただきました。

業者さんが来られて、まず、エアコン本体を覆っている
プラスチックのカバーを外されたのですが、
内部にはカビが生えていました…。

それから、ビニールのカバーでエアコン全体を覆い、
スリットの部分から高圧洗浄機を差し入れて、エアコン内部を洗浄されました。
ビニールのカバーには、床まで届く長い管が付いており、
洗浄後の水はその管を伝って、直接バケツに排出されるので、
壁や床に飛び散ることもなく安心です。

バケツの水は真っ黒でした…。

エアコン洗浄後はこんな感じです。
洗い終わり直後でまだ水滴がついていますが、とてもきれいです。

設置時期はほぼ同じなのに、2台のエアコンのうち、
LDKに設置されたエアコンの方が汚れており、
寝室のエアコンはそれほどではありませんでした。
LDKのエアコンはガスコンロ近くに設置されていることから、
油汚れがひどいのかと思いましたが、それはあまり関係ないようで、
汚れの主な原因はカビで、汚れの度合いは稼働時間の長さによるのだそうです。

内部洗浄後、作業の最初に取り外されたプラスチックのカバーやパーツも
きれいに洗って再び取り付けてもらい、
1時間半程度であっという間に2台ともピカピカになりました。

クリーニングに立ち会った私の妻によると、てきぱきと無駄なく、
かつ丁寧に作業される職人技がとても興味深くて、
後方でずっと見学していたとのこと。
暑い中での作業、ありがとうございました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

前回のブログ で書いた大山旅行ですが，
宿泊先のペンションで夕・朝食をいただきました。

夕・朝食とも，
オーナーさんの暖かさが感じられる素敵なお料理でしたので，
このブログで紹介しようと思います。

こちらが前菜です。
品数が多い上に，一品一品，味付けも凝られており，
わくわくしながら箸を進めました。
写真はないですが，夏野菜のスープは，
丸ごと入った玉ねぎがトロトロになるまで煮込まれ，
野菜の栄養が体に染み渡っていくような優しい味でした。

  

メインは，ローストビーフとビーフシチューでした。
特に，ビーフシチューはこだわりを持っておられるそうで，
昔オーナーが広島市で食べた名店の味に感動し，
試行錯誤して再現されたそうです。

こちらがデザートです。
コーヒーは，ペンションのオーナーさんのご家族が経営されているお店で
自家焙煎されている豆を使われているそうです。

翌朝，朝食会場の扉を開けると，
パンを焼く，いい匂いがいっぱいに広がっていました。
こちらで手作りされている焼きたてパンだそうで，
常連のお客様は，このパンをとても楽しみにされているようです。

パンの他にも，スクランブルエッグ，サラダやスープなど，
お皿にたくさん盛り付けられており，
パンはとても食べきれないほどの量なのですが，
パンの持ち帰り用の袋も準備されていました。

ペンションの方とのちょっとした会話も楽しく，
手作りの食事も体に優しく美味しくて，元気をいただきました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

鳥取県の大山は「大山隠岐国立公園」に指定されている中国地方最高峰の山です。
何度か登ったこともありますが、今回の旅の目的は登山ではなく、
山の中のコテージでのんびりと一泊することです。
今回宿泊したコテージは、床や壁が木で造られた温かみのある部屋で、
何も人工音がしない中、蝉の声、鳥の鳴き声や雨音を聞きながら、
ゆったりと過ごすことができました。

翌日、大山桝水高原へ行きました。
あいにくの曇り空で、大山の頂上は見えませんでしたが、
リフト乗り場近くで、可愛らしいやぎに会えました。

振り返って日本海方面を見下ろすと、雲の向こうに、
弓のような曲線を描く弓ヶ浜が見えます。

その後、大山寺付近を散策し、帰路に就きました。

２日間とも、雨が降ったりやんだりの天気でしたが、そのおかげで、
涼しく、ゆっくりと散策を楽しむことができました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

先週に続き、今週も家でゆっくりと料理を作って過ごしました。
今回のメイン食材は、豚のスペアリブ（約1kg）です。
インターネットでレシピを検索し、あまり手間がかからず、なおかつ、
美味しく作れそうな「スペアリブの甘辛煮」を選びました。

まず、スペアリブのところどころをフォークで刺して穴を開け、
漬けだれ（酒、みりん、しょうゆ、ケチャップなど）に、10分程度漬け込みます。
今回もピリ辛の中華風にしたかったので、豆板醤を加えました。

熱したフライパンに、漬けだれを切ったスペアリブをて入れ、中火で焼きます。
両面に焼き色が付いたら、漬けだれと水を加えて15分程度煮込みます。

スペアリブに火が通り、煮汁が少なくなったら完成です。
炒飯も作り、中華定食風にしていただきました。
味もボリュームも大満足で、いい休日を過ごせました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村

弁護士ブログ人気ランキングに参加しています。
よろしければ、下の「弁護士」バナーをポチッとクリックお願いします。
クリックすると現在の順位が出てきます。

にほんブログ村

毎週木曜日は代表弁護士/田中伸からの発信です。

・・・・

梅雨空で屋外レジャーは難しかったので、
久しぶりに家で料理を作ることにしました。
家族から「中華料理が食べたい」とのリクエストがあったので、
今回は魯肉飯（ルーローハン）にしました。

インターネットで見つけたレシピを参考にし、
なるべく家にあるもので作ることにしました。
材料は、メイン食材の豚バラ塊肉、氷砂糖、胡椒、
オイスターソース、醤油、酒と、以前、横浜中華街で購入した
十三香粉とフライドエシャロットです。

まずは豚バラ塊肉を大ぶりにカットし、
焼き色が付くまでフライパンで炒めました。
それから、氷砂糖、十三香粉、胡椒を加えて、
中火でじっくり炒めていきます。
氷砂糖が溶け切り、照りが出てきたら、
残りの材料を加えて一煮立ちさせ、酒・水を加えて煮込みます。
この時、レシピにはなかったのですが、
家にあった八角を一つ加えて煮込むことにしました。

しばらく煮込むと、おいしそうな飴色になり、
八角の香りも良く、煮汁もとろとろになりました。

器に盛り付けて、刻みネギとゆで卵を添えて完成です。
以前、横浜中華街で魯肉飯を食べたことがありますが、
見た目も味も近い物ができ、美味しくいただきました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ポチッ！が未だの方はお願いできればとm(__)m
ポチッは１日１回有効で１週間の合計で、ランキングの順位が決まります。
弁護士ブログランキング１位かな？
ポチッとすると、現在の順位が出てきます↓

にほんブログ村