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夏野菜を買いに、ドライブがてら、広島県三次市にある
「トレッタみよし」の産直市に行きました。
売り場には、多くの種類の野菜や果物が並んでおり、
どれも瑞々しくて美味しそうなので、たくさん買ってしまいました。

まず、トマト、なす、ピーマン、玉ねぎを使って、ラタトゥイユを作りました。
ラタトゥイユとは、夏野菜の煮込み料理で、フランス南部の郷土料理です。

鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、
一口大にカットした野菜を鍋に入れて、ざっと炒めます。

塩を適量入れたら、鍋に蓋をして弱火で煮込みます。
15分くらいすると、下の写真のような感じになりますが、
水は一切入れておらず、野菜から出た水分のみです。
材料も作り方もとてもシンプルですが、夏野菜の旨みがぎゅっと詰まっており、
とても美味しいので、毎年夏になると作って食べたくなります。

その他の野菜でもいろいろと作りました。
写真中央がラタトゥイユ、左下が茹で枝豆で、時計回りに、
つるむらさきとエノキダケの和え物、セロリとツナのサラダ、
バジルの卵炒めです。

美味しい夏野菜料理をたくさんいただいた後は、すいかとブルーベリー、
三次特産のピオーネもいただき、元気をチャージできました。

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自宅にエアコンが2台あるのですが、どちらも購入3年目を過ぎたので、
一度、クリーニングしておこうと思い、BNI FOCUSでご一緒している
中尾将吾さん（専門分野：家のお悩み解決人）に依頼し、
クリーニング業者さんを手配いただきました。

業者さんが来られて、まず、エアコン本体を覆っている
プラスチックのカバーを外されたのですが、
内部にはカビが生えていました…。

それから、ビニールのカバーでエアコン全体を覆い、
スリットの部分から高圧洗浄機を差し入れて、エアコン内部を洗浄されました。
ビニールのカバーには、床まで届く長い管が付いており、
洗浄後の水はその管を伝って、直接バケツに排出されるので、
壁や床に飛び散ることもなく安心です。

バケツの水は真っ黒でした…。

エアコン洗浄後はこんな感じです。
洗い終わり直後でまだ水滴がついていますが、とてもきれいです。

設置時期はほぼ同じなのに、2台のエアコンのうち、
LDKに設置されたエアコンの方が汚れており、
寝室のエアコンはそれほどではありませんでした。
LDKのエアコンはガスコンロ近くに設置されていることから、
油汚れがひどいのかと思いましたが、それはあまり関係ないようで、
汚れの主な原因はカビで、汚れの度合いは稼働時間の長さによるのだそうです。

内部洗浄後、作業の最初に取り外されたプラスチックのカバーやパーツも
きれいに洗って再び取り付けてもらい、
1時間半程度であっという間に2台ともピカピカになりました。

クリーニングに立ち会った私の妻によると、てきぱきと無駄なく、
かつ丁寧に作業される職人技がとても興味深くて、
後方でずっと見学していたとのこと。
暑い中での作業、ありがとうございました。

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前回のブログ で書いた大山旅行ですが，
宿泊先のペンションで夕・朝食をいただきました。

夕・朝食とも，
オーナーさんの暖かさが感じられる素敵なお料理でしたので，
このブログで紹介しようと思います。

こちらが前菜です。
品数が多い上に，一品一品，味付けも凝られており，
わくわくしながら箸を進めました。
写真はないですが，夏野菜のスープは，
丸ごと入った玉ねぎがトロトロになるまで煮込まれ，
野菜の栄養が体に染み渡っていくような優しい味でした。

  

メインは，ローストビーフとビーフシチューでした。
特に，ビーフシチューはこだわりを持っておられるそうで，
昔オーナーが広島市で食べた名店の味に感動し，
試行錯誤して再現されたそうです。

こちらがデザートです。
コーヒーは，ペンションのオーナーさんのご家族が経営されているお店で
自家焙煎されている豆を使われているそうです。

翌朝，朝食会場の扉を開けると，
パンを焼く，いい匂いがいっぱいに広がっていました。
こちらで手作りされている焼きたてパンだそうで，
常連のお客様は，このパンをとても楽しみにされているようです。

パンの他にも，スクランブルエッグ，サラダやスープなど，
お皿にたくさん盛り付けられており，
パンはとても食べきれないほどの量なのですが，
パンの持ち帰り用の袋も準備されていました。

ペンションの方とのちょっとした会話も楽しく，
手作りの食事も体に優しく美味しくて，元気をいただきました。

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鳥取県の大山は「大山隠岐国立公園」に指定されている中国地方最高峰の山です。
何度か登ったこともありますが、今回の旅の目的は登山ではなく、
山の中のコテージでのんびりと一泊することです。
今回宿泊したコテージは、床や壁が木で造られた温かみのある部屋で、
何も人工音がしない中、蝉の声、鳥の鳴き声や雨音を聞きながら、
ゆったりと過ごすことができました。

翌日、大山桝水高原へ行きました。
あいにくの曇り空で、大山の頂上は見えませんでしたが、
リフト乗り場近くで、可愛らしいやぎに会えました。

振り返って日本海方面を見下ろすと、雲の向こうに、
弓のような曲線を描く弓ヶ浜が見えます。

その後、大山寺付近を散策し、帰路に就きました。

２日間とも、雨が降ったりやんだりの天気でしたが、そのおかげで、
涼しく、ゆっくりと散策を楽しむことができました。

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先週に続き、今週も家でゆっくりと料理を作って過ごしました。
今回のメイン食材は、豚のスペアリブ（約1kg）です。
インターネットでレシピを検索し、あまり手間がかからず、なおかつ、
美味しく作れそうな「スペアリブの甘辛煮」を選びました。

まず、スペアリブのところどころをフォークで刺して穴を開け、
漬けだれ（酒、みりん、しょうゆ、ケチャップなど）に、10分程度漬け込みます。
今回もピリ辛の中華風にしたかったので、豆板醤を加えました。

熱したフライパンに、漬けだれを切ったスペアリブをて入れ、中火で焼きます。
両面に焼き色が付いたら、漬けだれと水を加えて15分程度煮込みます。

スペアリブに火が通り、煮汁が少なくなったら完成です。
炒飯も作り、中華定食風にしていただきました。
味もボリュームも大満足で、いい休日を過ごせました。

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梅雨空で屋外レジャーは難しかったので、
久しぶりに家で料理を作ることにしました。
家族から「中華料理が食べたい」とのリクエストがあったので、
今回は魯肉飯（ルーローハン）にしました。

インターネットで見つけたレシピを参考にし、
なるべく家にあるもので作ることにしました。
材料は、メイン食材の豚バラ塊肉、氷砂糖、胡椒、
オイスターソース、醤油、酒と、以前、横浜中華街で購入した
十三香粉とフライドエシャロットです。

まずは豚バラ塊肉を大ぶりにカットし、
焼き色が付くまでフライパンで炒めました。
それから、氷砂糖、十三香粉、胡椒を加えて、
中火でじっくり炒めていきます。
氷砂糖が溶け切り、照りが出てきたら、
残りの材料を加えて一煮立ちさせ、酒・水を加えて煮込みます。
この時、レシピにはなかったのですが、
家にあった八角を一つ加えて煮込むことにしました。

しばらく煮込むと、おいしそうな飴色になり、
八角の香りも良く、煮汁もとろとろになりました。

器に盛り付けて、刻みネギとゆで卵を添えて完成です。
以前、横浜中華街で魯肉飯を食べたことがありますが、
見た目も味も近い物ができ、美味しくいただきました。

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広島県山県郡安芸太田町加計にある深山峡へ行きました。

深山峡は，
わずか1000mほどの間に7つの滝が楽しめる景勝地です。

同じ町内で，
やはり滝が有名な観光地の三段峡と比べると，
かなり小規模ですが，
中国自動車道加計スマートICから車で約９分と，
加計の中心地からも近く，
駐車場やトイレ等も整備されており，
気軽に行けます。

今回の訪問の目的は，渓谷の散策ではなく，
深山峡入り口近くの水深が浅く，
流れも穏やかな「なめら滝」で涼むことでしたので，
ビーチサンダルと短パン持参で訪れました。

深緑の中，清流に足を浸して涼を採るという，
贅沢な時間を過ごしました。

（おまけ）

帰りに加計の町中に寄り，
「鯛焼屋よしお」で鯛焼きを買いました。

山間の町の超人気店で，
いつもお店の外まで行列ができているのですが，
この日はたまたま空いており，
あまり並ばずに購入できました。

香ばしい羽根つきの鯛焼きの中に，
あんこがたっぷり入っており，
おいしくいただきました。

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島根県の三瓶山に行きました。
以前こちらのブログで紹介したことがありますが、約１年前にも訪れており、
新緑がきれいな季節になると、この辺りをドライブしたくなります。

今回も山裾を周回する道路を、ぐるっと車で１周しました。
まずは、観光リフトのある、東の原へ行きました。
昨年は「石見の杜　星空のレストラン」でエスプレッソコーヒーを
いただいたのですが、今回は閉まっていて、残念でした。

しばらく散策した後、車で北の原へ移動し、前回と同じく、
三瓶バーガーで昼食を取ることにしました。
今回は、店名と同じ「三瓶バーガー」を注文しました。
最初は店内でいただくつもりだったのですが、せっかくの爽やかな陽気だったので、
テイクアウトで購入して、木陰でいただきました。

食後は西の原へ移動しました。
山裾で牛が草を食む光景に心が和みます。
天気も良く、絶好のドライブ日和でした。

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島根県浜田市で、ドライブがてら魚釣りをしました。
まずは、道の駅ゆうひパーク浜田に立ち寄り、
浜田漁港近辺を眺めました。
このときは、快晴で風も穏やかだったので、
絶好の釣り日和になると思っていました。

港近くに、誰もいない景色のきれいな砂浜を見つけたので、
最初はそこで釣りを始めました。
しかし、しばらく待っても、まったく当たりがなく、
早々に場所替えをすることにしました。

他にも、ちらほら釣り客がいるところに移動すると、道の駅にいた時とは一転、
物が飛ばされそうなくらい風が強くなりました。
まったく当たりが分からなかったのですが、2時間弱の間に、
カサゴなど約10匹が釣れました。

帰宅後、全部塩焼きにしていただきました。
シンプルな調理法でしたが、魚が新鮮だったので、
美味しくいただきました。

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当事務所は、今年のとうかさん大祭に合わせて、圓隆寺に小幟を奉納しました。
その祈願祭が6月8日（土）の午後1時から圓隆寺で行われましたので、参加してきました。
この日は薄曇りでしたが、湿度が高く、蒸し暑く感じました。

この祈願祭は、御住職中谷康韻様らにより執り行われました。
金曜日に行われている産業発展祈願祭と同様、迫力のある読経や鳴り物で、身が引き締まる思いでした。

奉納した小幟を探してみたところ、平和大通り沿いで見つけました。
風にたなびく小幟に、当事務所の発展、所員や家族の平穏を祈願しました。

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